7 alimentos que debes evitar si tienes psoriasis

La psoriasis es una de las afecciones cutáneas inflamatorias más comunes del mundo. Quienes la padecen sufren placas en la piel que pueden verse rojas, escamosas o plateadas, y que pueden causar mucha picazón o dolor.

Como ocurre con muchas enfermedades crónicas, encontrar el tratamiento y los cambios en el estilo de vida adecuados para controlar los síntomas puede llevar tiempo.

Para algunas personas, realizar cambios en su dieta, como reducir el consumo de alimentos inflamatorios (incluyendo carnes rojas, alcohol y lácteos), puede tener un impacto significativo en la gravedad de la enfermedad y en su vida cotidiana.

En este artículo, explicaremos cómo influye la alimentación en la psoriasis, qué alimentos pueden desencadenar brotes y cómo crear un plan dietético que mantenga los síntomas bajo control.

Cómo influye la alimentación en la psoriasis

Los expertos aún están estudiando cómo los alimentos pueden aumentar o disminuir la inflamación en el cuerpo y afectar a enfermedades crónicas como la psoriasis.

Aunque ningún alimento o patrón dietético por sí solo curará la psoriasis, existen estudios que demuestran que ciertos hábitos alimenticios pueden reducir la gravedad de la enfermedad y la probabilidad de desarrollar comorbilidades comunes de la psoriasis, como la artritis psoriásica o enfermedades cardíacas.

Una forma en que los alimentos pueden aumentar la inflamación en el cuerpo es a través de un mecanismo llamado respuesta inflamatoria. Algunos estudios muestran que ciertos alimentos pueden activar células que desencadenan esta respuesta, aumentando la actividad inflamatoria en el organismo. Por esta razón, a estos alimentos a veces se les llama "desencadenantes" o "alimentos detonantes".

Otras investigaciones muestran que algunos alimentos pueden ayudar a disminuir o combatir la inflamación en el cuerpo.

7 alimentos que pueden desencadenar brotes de psoriasis

No todas las personas con psoriasis tienen los mismos desencadenantes alimentarios. Cada individuo se beneficiará de diferentes modificaciones dietéticas o cambios en su estilo de vida.

Sin embargo, existen varios tipos de alimentos comunes que pueden empeorar los síntomas en algunas personas.

1. Gluten

El gluten es una proteína compleja que se encuentra en muchos cereales, como el trigo, la cebada y el centeno. Las fuentes comunes de gluten incluyen panes, pastas, galletas y productos de repostería.

Algunas investigaciones muestran que las personas con psoriasis pueden experimentar una mejora en sus síntomas al seguir una dieta sin gluten, especialmente si tienen sensibilidad a esta proteína.

Pero otros estudios no muestran mejoría en los síntomas de la psoriasis tras seis meses de seguir una dieta sin gluten.

Por esta razón, se necesitan más datos para respaldar el uso de esta dieta como terapia para la psoriasis, a menos que se tenga una intolerancia al gluten confirmada o sospechada, o una enfermedad celíaca coexistente.

2. Productos lácteos

Los productos lácteos, como el queso, la mantequilla y la leche, suelen tener un mayor contenido de grasas saturadas. Existen estudios que sugieren que un mayor consumo de grasas saturadas puede aumentar la inflamación en el cuerpo y exacerbar los síntomas de la psoriasis.

También se recomienda limitar la ingesta de grasas saturadas para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, que son una comorbilidad común de la psoriasis.

3. Carnes rojas

Al igual que los productos lácteos, las carnes rojas tienen un alto contenido de grasas saturadas. Limitar su consumo puede ayudar a mejorar los síntomas de la psoriasis y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

4. Alimentos procesados y fritos

Muchos alimentos altamente procesados y fritos tienen un mayor contenido de grasas saturadas, sal y/o azúcar. El exceso de ingesta de azúcar y grasas saturadas puede desencadenar una respuesta inflamatoria y empeorar los síntomas de la psoriasis en algunas personas.

5. Solanáceas (p. ej., tomates, berenjenas)

Las solanáceas son una categoría de plantas con flores que incluye alimentos como tomates, patatas, berenjenas y pimientos.

En una encuesta de autoinforme de 2017, el 52 % de los encuestados informó una mejora en sus síntomas de psoriasis después de reducir el consumo de solanáceas. Sin embargo, no existe suficiente evidencia para establecer una conexión definitiva entre las solanáceas y el empeoramiento de los síntomas de la psoriasis.

6. Alcohol

Está bien reconocido que no existe una cantidad saludable de alcohol. Su consumo provoca inflamación a largo plazo. También hay evidencia que demuestra que beber alcohol puede empeorar las lesiones de psoriasis.

7. Azúcar

El azúcar fue uno de los desencadenantes más comunes reportados en la encuesta de 2017 mencionada anteriormente. Existe cierta investigación que demuestra que una ingesta excesiva de azúcar puede promover la inflamación en el cuerpo y empeorar los síntomas de la psoriasis.

¿Existe una conexión entre la psoriasis y la enfermedad celíaca?

Muchos expertos creen que existe una conexión entre la psoriasis y la enfermedad celíaca, un trastorno autoinmune crónico que daña el intestino delgado y se desencadena al ingerir alimentos que contienen gluten.

Las investigaciones muestran que las personas con psoriasis tienen una mayor tasa de enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten. Los datos también muestran que las personas con enfermedad celíaca tienen un mayor riesgo de desarrollar psoriasis.

Varios estudios sugieren que la psoriasis y la enfermedad celíaca comparten vías genéticas e inflamatorias comunes.

Según la National Psoriasis Foundation, no hay suficiente evidencia para conectar definitivamente una afección con la otra. Sin embargo, si usted tiene psoriasis además de sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca, eliminar el gluten de su dieta ayudará a aliviar los síntomas de ambas afecciones.

Consejos para crear una dieta apta para la psoriasis

Crear una dieta apta para la psoriasis no es una solución única para todos. En la mayoría de los casos, encontrar los alimentos adecuados para minimizar los síntomas y favorecer su bienestar requerirá algo de prueba y error.

Trabajar con un dietista puede ayudarle a comprender los posibles desencadenantes y cómo evaluar la respuesta de su cuerpo a diversos alimentos.

Comenzar una dieta de eliminación puede ser una forma útil de evaluar si ciertos alimentos desencadenan o agravan los síntomas de la psoriasis. En muchos casos, un dietista recomendará eliminar un grupo de alimentos a la vez, como el gluten o los lácteos, para ver si los síntomas mejoran.

Si una dieta de eliminación no es adecuada para usted, existen otros cambios dietéticos generalizados que puede incorporar para intentar reducir la inflamación en el cuerpo y aliviar sus síntomas, tales como:

• Limite su consumo de grasas saturadas (provenientes de fuentes como carnes rojas y lácteos).
• Reemplace el consumo de grasas saturadas por grasas poliinsaturadas de la familia omega-3 (provenientes de fuentes como salmón, sardinas, semillas de lino y nueces).
• Aumente su consumo de fibra dietética (proveniente de fuentes como granos integrales, verduras y legumbres).
• Consuma más alimentos ricos en antioxidantes (frutas y verduras como bayas, frutos secos y verduras de hoja verde).
• Limite su consumo de azúcares simples y alcohol.

Tenga en cuenta que si está tomando medicamentos para la psoriasis, debe consultar con su profesional de la salud sobre qué cambios dietéticos son los adecuados para usted.

También es importante que se comunique con su proveedor si experimenta síntomas nuevos o si estos empeoran.