Alimentos recomendados y a evitar para el eccema

La dieta surge en casi todas las conversaciones sobre salud, pero ¿hay algo de cierto en la frase "somos lo que comemos" cuando se trata del eccema?

La respuesta es: posiblemente.Dra. Rachel Day, dermatóloga principal deZest, afirma que la relación entre la dieta y el eccema es compleja. Muchas personas con eccema, como la creadora deeste TikTok, descubren que lo que ponen en su plato termina reflejándose en su piel.

Otras personas no notan ningún impacto. La verdad es que la piel de cada persona es diferente. La mejor manera de saber si un cambio en la dieta podría ser adecuado para ti es trabajar con un dermatólogo especializado, pero mientras tanto, aquí tienes algunos alimentos que tienen el potencial de ayudar o empeorar los síntomas de tu eccema.

¿Qué dice la investigación sobre el eccema y la dieta?

“En cuanto a la dieta general, no existe una solución mágica para el eccema”, dice la Dra. Day, pero hay investigaciones que sugieren que lo que comespuede marcar la diferencia.

En unestudio de 2017 donde los participantes informaron sobre el impacto de la dieta en sus síntomas, más de la mitad de las personas que eliminaron los productos de harina blanca, el gluten o las solanáceas (verduras como pimientos, tomates y berenjenas) notaron mejoras en su piel.

Otros, en cambio, encontraron alivio alañadir alimentos a su dieta, especialmente verduras, alimentos orgánicos y aceite de pescado.

Otrasinvestigaciones muestran un fuerte vínculo entre el eccema y los alérgenos alimentarios.

Sin embargo, este vínculo se ha estudiado principalmente en niños, y se necesita más investigación para explorar si la asociación persiste en la edad adulta.

En conclusión, aunque muchos pacientes señalan la dieta como un factor en el control del eccema, algo que no debe descartarse, la investigación que lo respalda es limitada.

Trabajar con unespecialista en dermatología que conozcatu caso particular de eccema es tu mejor opción para saber si un cambio de dieta podría funcionarte.

¿Cuáles son los mejores alimentos para el eccema?

Los mejores alimentos para el eccema son aquellos que favorecen la salud general y ayudan a reducir la inflamación.

La Dra. Day afirma: “Seguir una dieta basada en alimentos integrales y mínimamente procesados te beneficiará a ti y a tu salud, incluido tu eccema”.

Alimentos ricos en antioxidantes

Los antioxidantes protegen a tu cuerpodel impacto de unas moléculas llamadas “radicales libres”, que, cuando se acumulan en exceso, pueden provocar una amplia gama de problemas de salud.

Por lo tanto, consumir alimentos ricos en antioxidantes puede reducir el riesgo general de enfermedades e inflamación en tu cuerpo, como los brotes de eccema. Estos alimentos suelen ser ricos en fibra, bajos en grasas saturadas y colesterol, y están repletos de vitaminas y minerales.

• Bayas, especialmente moras, fresas y arándanos
• Frutos secos, especialmente almendras, nueces, pacanas y castañas
• Verduras de hoja verde, como espinacas y col rizada
• Chocolate negro
• Zanahorias
• Batatas
• Tomates
• Sandía
• Remolachas
• Col lombarda
• Yema de huevo

Dieta mediterránea

La dieta mediterránea, con siglos de tradición y centrada en frutas, verduras, cereales integrales, pescado, carnes magras y aceite de oliva, ha demostrado ser uno de los mejores estilos de alimentación para la salud general.

Con los alimentos integrales y las grasas saludables como protagonistas, las investigaciones demuestran que la dieta mediterránea, entre otros beneficios, puede reducir la inflamación, incluida la inflamación de la piel.

• Frutas
• Verduras
• Pescado con alto contenido en ácidos grasos omega-3, una grasa saludable conocida por suprimir la inflamación, como el salmón, el atún, la caballa, el arenque y las sardinas.
• Legumbres, como alubias y lentejas
• Frutos secos, especialmente nueces, almendras y avellanas
• Cereales integrales, como quinoa, avena, cebada y arroz integral o salvaje
• Yogur griego
• Claras de huevo
• Aceite de oliva virgen extra

Alimentos antiinflamatorios

Los alimentos antiinflamatorios incluyen omega-3, vitamina C, polifenoles y/o probióticos, presentes en muchas frutas, verduras, especias, hierbas y grasas saludables. Al igual que la dieta mediterránea, consumir abundantes alimentos antiinflamatorios tiene el potencial de detener o reducir los síntomas del eccema.

• Tomates
• Cúrcuma
• Aguacates
• Pimientos
• Champiñones
• Té verde
• Aceite de oliva
• Pescado azul, como salmón, caballa y sardinas
• Frutos secos y semillas
• Fresas
• Brócoli
• Yogur

¿Qué alimentos debo evitar si tengo eccema?

«Existen ciertas categorías de alimentos que podrían influir en el desarrollo del eccema, como los lácteos o los huevos. Llevar un diario de comidas ayuda a identificar patrones y descubrir qué es lo que te provoca una reacción a ti», afirma la Dra. Day.

Intenta anotar todo lo que comes mientras haces un seguimiento de tus síntomas. De este modo, podrás determinar qué alimentos irritan tu piel y cuáles no.

Al eliminar alimentos de tu dieta, prioriza tu seguridad y tu salud. Para asegurarte de que sigues obteniendo suficientes calorías y nutrientes, lo mejor es que trabajes con tu médico o un nutricionista.

Si no notas ningún brote de síntomas de eccema entre 6 y 48 horas después de ingerir un alimento concreto, puedes asumir que no es un desencadenante y que no es necesario evitarlo (al menos, no por el eccema).

Alimentos que contienen níquel o cobalto

Si padeces eccema dishidrótico, caracterizado por pequeñas ampollas en las manos y los pies, podría serte útil seguir la llamada «dieta dishidrótica».

Dado que se cree que la exposición al níquel y al cobalto puede ser un desencadenante de este tipo de eccema, esta dieta evita los alimentos que pueden contener trazas de estos metales.

• Harina y cereales, como avena, trigo integral y trigo sarraceno
• Ciertas semillas, como girasol, sésamo, alfalfa
• Ciertas legumbres, como garbanzos, lentejas y soja
• Ciertas frutas y verduras, como melón y patatas
• Carne, especialmente hígado y otras vísceras
• Productos lácteos
• Cacao y chocolate
• Té y café

Gluten

Existen estudios que sugieren que la enfermedad celíaca y el eccema van de la mano en algunos casos.

Pero es posible encontrar alivio a los síntomas del eccema con este estilo de alimentación incluso si tienes sensibilidad al gluten.

• Trigo (incluida la harina de trigo)
• Centeno
• Pan
• Cerveza
• Pasta
• Pasteles, tartas y otros postres
• Galletas y crackers
• Patatas fritas
• Salsa de soja
• Cereales
• Perritos calientes y embutidos procesados

Alimentos inflamatorios

Los alimentos inflamatorios pueden hacer que tu sistema inmunitario libere compuestos que provocan inflamación, como un brote de eccema. 

Mantener bajo el consumo de estos alimentos es beneficioso para tu salud general.

• Carnes rojas, como bistec o hamburguesas (especialmente carnes de menor calidad y altamente procesadas)
• Carnes procesadas, como tocino, embutidos o salchichas
• Alimentos fritos, como pollo frito o papas fritas
• Alimentos que contienen grasas trans, como margarina, palomitas de maíz para microondas o alimentos congelados
• Alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar añadida, como refrescos, dulces o mermeladas
• Alimentos hechos con harina blanca, como pan, pasta o productos de repostería

¿Debería probar una dieta de eliminación?

Una dieta de eliminación consiste en retirar diversos grupos de alimentos de tu dieta y luego reintroducirlos lentamente para ver si esto marca una diferencia en la salud de tu piel. 

En general, los dermatólogos no recomiendan esta estrategia para el eccema a menos que tengas una alergia conocida o sospechada, ya que puede llevar innecesariamente a una pérdida de nutrientes vitales. “No queremos limitar una gran cantidad de alimentos que probablemente no sean los causantes de la afección”, señala la Dra. Day. 

Las dietas de eliminación pueden ser especialmente inseguras para niños, personas embarazadas o quienes han experimentado un trastorno alimentario. 

Si sospechas que tienes una alergia alimentaria, intenta llevar primero un diario de alimentos. Registra todo lo que comes junto con tus síntomas para que puedas detectar cualquier posible conexión.

¿Cuánto tiempo tardaré en ver resultados?

No existen investigaciones ni pautas precisas sobre cuánto tiempo se debe probar una nueva dieta para el eccema. Pero, en general, cambiar lo que comes suele requerir al menos unas semanas para producir resultados en la salud. 

Si no notas ningún cambio en los síntomas de tu eccema después de cuatro semanas de cambios en tu dieta, probablemente puedas asumir que una dieta en particular no marcará una diferencia para tu piel. 

Por supuesto, eso no significa que cambiar lo que comes, especialmente si incluyes más frutas y verduras, no siga siendo bueno para tu salud general.

¿Qué debo hacer si la alimentación no marca una diferencia en mi eccema?

Si la alimentación no está marcando ninguna diferencia en tu piel, no pierdas la esperanza. Recuerda que, como la piel de cada persona es diferente, lo que le funciona a alguien más podría no funcionarte a ti, pero es posible encontrar lo que sí funciona. 

“Por lo general, cuando las personas tienen brotes importantes, hay otras cosas sucediendo. ¿Estás durmiendo lo suficiente? ¿Estás dedicando suficiente tiempo a tu nutrición? ¿Te sientes apoyado? ¿Estás estresado?”. Para ayudarte a llegar al fondo de lo que está desencadenando tu eccema y, a partir de ahí, qué puedes hacer para controlarlo, trabaja con un dermatólogo certificado. 

Con los largos tiempos de espera de los médicos, obtener ayuda para controlar tu eccema puede ser más fácil de decir que de hacer. 

Es por eso que en Zest ofrecemos citas para el día siguiente y mensajería 24/7, para que podamos ayudarte a identificar los desencadenantes de tu eccema, detener la picazón y limpiar tu piel en el momento en que más lo necesitas. 

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