Galletas de tahini dulces y saludables para la piel

Estas galletas de tahini están repletas de ingredientes que cuidan la piel, como el tahini, las almendras y el chocolate negro, ricos en antioxidantes, grasas saludables y minerales que promueven una piel radiante.

Ingredientes

Ingredientes base:

• 1 huevo (aporta proteínas para la reparación de las células cutáneas)
• ⅓ de taza de jarabe de arce (endulzante natural con antioxidantes)
• ¼ de taza de tahini fluido (rico en cobre, hierro y calcio para la salud de la piel)
• 1 cdta. de extracto de vainilla (realza el sabor de forma natural)
• 1 taza de almendras molidas (aporta vitamina E y grasas saludables para la hidratación de la piel)
• ¼ de cdta. de levadura química (ayuda con la textura)
• ¼ de cdta. de bicarbonato de sodio (ayuda a que suban y queden ligeras)
• ¼ de cdta. de sal (equilibra los sabores)
• ⅔ de taza de chispas de chocolate negro (cargadas de antioxidantes para proteger la piel)

Coberturas opcionales:

• Un chorrito de chocolate negro derretido
• Una pizca de sal marina en escamas

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175 °C y cubre una bandeja para hornear con papel de horno.
2. En un bol grande, bate el huevo, el jarabe de arce, el tahini y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade las almendras molidas, la levadura, el bicarbonato, la sal y las chispas de chocolate negro al bol. Mezcla hasta formar una masa.
4. Usa una cuchara grande para colocar porciones de masa en la bandeja preparada, dejando 3-5 cm de espacio entre cada galleta.
5. Hornea durante 10 minutos, o hasta que estén doradas.
6. Deja enfriar las galletas durante 10 minutos antes de decorarlas con el chocolate negro derretido y la sal marina en escamas.

Consejos y variaciones

• Versión vegana: Sustituye el huevo por un huevo de lino (1 cda. de harina de lino + 3 cdas. de agua, deja reposar 5 minutos).
• Opción sin frutos secos: Sustituye las almendras molidas por harina de avena.
• Extra crujiente: Añade un puñado de semillas de sésamo trituradas o nibs de cacao.
• Dale un toque especial: Añade una pizca de canela o cardamomo para dar más sabor.

Beneficios de las galletas de tahini para la piel

Este sencillo capricho ofrece diversos beneficios potenciales para la piel:

• Reparación e hidratación cutánea: El tahini está repleto de cobre, hierro y calcio, elementos que ayudan a la reparación e hidratación. Estos minerales favorecen la producción de colágeno y ayudan a mantener una barrera cutánea fuerte.
• Antiinflamatorio: El chocolate negro contiene antioxidantes, que ayudan a proteger la piel del estrés, previniendo el envejecimiento prematuro y la inflamación.
• Retención de humedad: Las almendras molidas aportan vitamina E y grasas saludables, que ayudan a retener la humedad y a mantener una piel suave y flexible.
• Reducción de la irritación: Un sistema digestivo saludable es clave para una piel clara y radiante. La fibra del tahini y las almendras favorece la digestión, lo que a su vez ayuda a reducir los brotes y la irritación cutánea.

Preguntas frecuentes

¿Puedo guardar estas galletas?

Sí, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días o en el frigorífico hasta una semana.

¿Puedo congelar la masa?

Por supuesto. Coloca porciones de masa en una bandeja, congélalas hasta que estén sólidas y luego pásalas a una bolsa. Hornéalas directamente congeladas; solo añade 1 o 2 minutos extra al tiempo de horneado.

¿Son estas galletas aptas para una dieta sin gluten?

Sí, son naturalmente sin gluten ya que utilizan almendras molidas en lugar de harina.